ピザ＆コンプレ

パンには実にいろんな種類がある

微妙に粉や油脂の配分が違うと別のパンになる

奥が深いと言われるのはこのせいかなぁと思う

 ピザは発酵が1度で出来る変わったパンだった

「これなら家で作れそう」とおもった

やっぱりネックになるのは発酵・・・

教室みたいな発酵機があるはずもなく、他の方法の紹介もあったけどやっぱり不安

ピザ生地に膨らまないようフォークで穴を空ける

いっぱいあけるとカリカリクリスピーになり、空ける範囲を狭くして耳を残すとふわっとした感が出る

同じ生地でも成型によって変わる

うーん、やっぱりおくが深い

今日のピザは大量にたまねぎを入れたので、さっちんとよしみんにプレゼント

一気に平らげた所を見ると"大丈夫"だったみたい

よかったよかった